Aamupalat
Tortilla española – esikeitetyn perunan versio
Tortilla española – esikeitetyn perunan versio. Täsmällinen versio 2 annokselle.
Tulosteen annosmäärä: 2
Ainekset
- 110 g kuoretonta kananmunaa
- 60 g kuorittua raakaa perunaa
- 55 g keltasipulia
- 13,5 g oliiviöljyä
- 13,5 g rypsiöljyä
- 500 g vettä perunoiden esikypsennykseen
- suolaa maun mukaan
Valmistus
- Esikeitetyn perunan versio: keitä 60 g punnittua kuorittua raakaa perunaa 500 g:ssa vettä kypsäksi ja valuta. Makrot ovat raaka-aineproxy ilman liukenemishyvitystä.
- Kuullota 55 g sipulia 13,5 g:ssa oliiviöljyä ja 13,5 g:ssa rypsiöljyä. Lisää peruna ja 110 g kuoretonta kananmunaa.
- Kypsennä juuri hyytyneeksi. Jaa kaikki ruoka ja öljy kahteen annokseen. Ei alkuperäisen pitkään öljyssä kypsennetyn perunaversion GK-siirtoa.
Ravintoarvot annosta kohti
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia arvioita, eivät laboratorioanalyysejä. Tuotteet ja annoskoko vaikuttavat tulokseen.
- Nettohiilihydraatit
- 6,14 g
- Kokonaishiilihydraatit (sis. kuidun ja polyolit)
- 6,89 g
- Proteiini
- 7,84 g
- Rasva
- 18,64 g
- Mallinnettu GK-arvio
- noin 4 / annos
matala GK
Luotettavuus · Matala Osa laskelmassa käytetyistä arvoista tai oletuksista on epävarmoja.
Arviossa käytettiin laskennallisia oletuksia ainesosien hiilihydraattien ja GI-tietojen lisäksi. Laskelmassa käytettiin myös samankaltaisten ruokien tai ruokaryhmien vertailuarvoja.
Miten arvio laskettiin?
Annoksen GK on laskettu raaka-aineiden tiedoista. Luotettavuus kertoo laskelman lähteistä. Oma verensokerivaste voi vaihdella.
- Mallinnuksessa käytetty arvo
- Vertailuarvo
Kaikki imeytyvät hiilihydraatit ovat mukana. Ei pieniä pois jätettyjä osuuksia. Mallinnettu ainesosalaskelma, ei aterialla mitattu vaste. Numeerista biologista epävarmuusväliä ei tunneta.
Tutkimuslähteet ja tekniset tiedot
Lähdenimet ja tekniset huomautukset näytetään alkuperäisessä muodossaan.
Hiilihydraattitietojen lähteet
- KANANMUNA, KUORETON · THL Fineli Release20, CC BY4.0
- PERUNA, VANHA, KUORITTU · THL Fineli Release20, CC BY4.0
- SIPULI, KELTASIPULI · THL Fineli Release20, CC BY4.0
- OLIIVIÖLJY · THL Fineli Release20, CC BY4.0
- RYPSIÖLJY · THL Fineli Release20 CC BY4.0
- VESI, VESIJOHTOVESI · THL Fineli Release20, CC BY4.0
GI-arvojen ja laskennan lähteet
- Named foods with <=5 g available CHO/100 g · GK80 PUBLISHED_IMPUTATION: Published low-carbohydrate default50, applied only to reviewed named compositions <=5 g available CHO/100g. This cutoff is a project rule, not a validated scientific threshold. Explicit AFCD commercial soy sauce and AFCD tahini plus complete Maille Dijon label are allowed, not all brands or pastes. No flour/sugar/honey/syrup or composition-unknown food.. Recipe-specific applicability: Explicit EGG food ID F858 in the named cooking version; published GI coding/project scope extension, not measured ingredient GI. (Matala)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
- Potato, unspecified variety, boiled · GK80 HUMAN_GI: Named human food/preparation comparator applied as explicit LOW analogy. Not measured meal GI or a biological uncertainty bound; SEM/SD not a recipe range.. Recipe-specific applicability: Explicit POTATO food ID F205 in the named cooking version; named human food/preparation comparator used as LOW ingredient analogy; no measured meal response. (Matala)ANALOG · HUMAN_GI · FOOD_ANALOGUE
- Published assignment for low-carbohydrate vegetables, not measured food GI · GK80 PUBLISHED_IMPUTATION: Coding estimate only. Application to named fresh herbs, sprouts and alliums is an explicit project interpretation. It does not establish a physiological maximum or a one-unit uncertainty bound. Not a default for seed spices, flour, sauces or stock.. Recipe-specific applicability: Explicit NONSTARCHY_VEGETABLE food ID F335 in the named cooking version; published GI coding/project scope extension, not measured ingredient GI. (Matala)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
Muistiinpanot
Mallinnettu GK-arvio perustuu ainesosiin, nimettyihin GI-vertailuihin ja laskennallisiin oletuksiin. Luottamus on matala. Kaikki imeytyvät hiilihydraatit ovat mukana. Tämä ei ole aterialla mitattu verensokerivaste. Biologista epävarmuusväliä ei tunneta.
Kuva on tarjoilua havainnollistava kuvituskuva. Tämän version ravintoarvot ja GK koskevat vain yllä lueteltuja ainesosia; kuvan ylimääräiset lisukkeet eivät kuulu arvioon.
Tämä on esikeitetyn perunan versio. Perunan keitinvesi valutetaan pois; makrot käyttävät raakapanosten koostumusproxya ilman liukenemishyvitystä. Arvio ei koske pitkään öljyssä kypsennettyä alkuperäistä versiota. Kaikki punnittu paistoöljy kuuluu annoksiin.