Aamupalat
Shakshuka kotiharissalla – punnittu versio
Shakshuka kotiharissalla – punnittu versio. Täsmällinen versio 2 annokselle.
Tulosteen annosmäärä: 2
Ainekset
- 110 g kananmunaa kuoretta
- 125 g tomaattia
- 150 g punaista paprikaa
- 2,5 g kotiharissaan tuoretta chiliä
- 0,8 g kotiharissaan valkosipulia
- 1 g kotiharissaan oliiviöljyä
- 0,3 g kotiharissaan jauhettua juustokuminaa
- 0,2 g kotiharissaan jauhettua korianteria
- 0,2 g kotiharissaan sitruunamehua
- 13,5 g oliiviöljyä paistamiseen
- suolaa maun mukaan
Valmistus
- Punnitse luetellut syötävät raaka-aineet grammoina; älä lisää luetteloimatonta rasvaa tai lisukkeita.
- Valmista 5 g nimettyä tuoreharissaa hienontamalla chili 2,5 g, valkosipuli 0,8 g, öljy 1 g, juustokumina 0,3 g, korianteri 0,2 g, sitruunamehu 0,2 g. Käytä koko tahna.
- Kuullota paprika ja tomaatti 13,5 g öljyssä. Lisää tuoreharissa ja hauduta pehmeäksi.
- Lisää 110 g kuoretonta kananmunaa, peitä ja kypsennä kauttaaltaan. Jaa kaikki kasvikset, kastike ja munat kahteen annokseen.
- Kypsennä kaikki raakaa eläinperäistä ainesta sisältävät osat kypsiksi. Syö kaikki tämän punnitun version ainekset ja kastike/pannuneste. Raakojen ainesten ravintokoostumusta käytetään kypsän ruoan koostumusarvion pohjana; mittaamatonta hävikkiä ei vähennetä.
Ravintoarvot annosta kohti
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia arvioita, eivät laboratorioanalyysejä. Tuotteet ja annoskoko vaikuttavat tulokseen.
- Nettohiilihydraatit
- 5,81 g
- Kokonaishiilihydraatit (sis. kuidun ja polyolit)
- 7,77 g
- Proteiini
- 8,08 g
- Rasva
- 12,81 g
- Mallinnettu GK-arvio
- noin 2 / annos
matala GK
Luotettavuus · Matala Osa laskelmassa käytetyistä arvoista tai oletuksista on epävarmoja.
Arviossa käytettiin laskennallisia oletuksia ainesosien hiilihydraattien ja GI-tietojen lisäksi.
Miten arvio laskettiin?
Annoksen GK on laskettu raaka-aineiden tiedoista. Luotettavuus kertoo laskelman lähteistä. Oma verensokerivaste voi vaihdella.
- Mallinnuksessa käytetty arvo
Kaikki imeytyvät hiilihydraatit ovat mukana. Ei pieniä pois jätettyjä osuuksia. Mallinnettu ainesosalaskelma, ei aterialla mitattu vaste. Numeerista biologista epävarmuusväliä ei tunneta.
Tutkimuslähteet ja tekniset tiedot
Lähdenimet ja tekniset huomautukset näytetään alkuperäisessä muodossaan.
Hiilihydraattitietojen lähteet
- KANANMUNA, KUORETON · THL Fineli Release20 CC BY4.0
- TOMAATTI · THL Fineli Release20 CC BY4.0
- PAPRIKA, PUNAINEN · THL Fineli Release20 CC BY4.0
- Chilli (chili), green, raw · FSANZ AFCD Release3 CC BY-SA3.0 Australia
- Garlic, peeled, fresh, raw · FSANZ AFCD Release3 CC BY-SA3.0 Australia
- OLIIVIÖLJY · THL Fineli Release20 CC BY4.0
- Cumin (cummin) seed, dried, ground · FSANZ AFCD Release3 CC BY-SA3.0 Australia
- Coriander seed, dried, ground · FSANZ AFCD Release3 CC BY-SA3.0 Australia
- TÄYSMEHU, SITRUUNATÄYSMEHU, LAIMENTAMATON · THL Fineli Release20 CC BY4.0
GI-arvojen ja laskennan lähteet
- Named foods with <=5 g available CHO/100 g · GK80 PUBLISHED_IMPUTATION: Published low-carbohydrate default50, applied only to reviewed named compositions <=5 g available CHO/100g. This cutoff is a project rule, not a validated scientific threshold. Explicit AFCD commercial soy sauce and AFCD tahini plus complete Maille Dijon label are allowed, not all brands or pastes. No flour/sugar/honey/syrup or composition-unknown food.. Recipe-specific applicability: Named weighed edible input; all listed portions consumed; raw-input nutrient retention proxy, not measured cooked-food retention. Explicit EGG identity. Published GI coding plus project scope, not human-measured ingredient GI.; Named weighed edible input; all listed portions consumed; raw-input nutrient retention proxy, not measured cooked-food retention. Explicit CITRUS_JUICE identity. Published GI coding plus project scope, not human-measured ingredient GI. (Matala)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
- Published assignment for low-carbohydrate vegetables, not measured food GI · GK80 PUBLISHED_IMPUTATION: Coding estimate only. Application to named fresh herbs, sprouts and alliums is an explicit project interpretation. It does not establish a physiological maximum or a one-unit uncertainty bound. Not a default for seed spices, flour, sauces or stock.. Recipe-specific applicability: Named weighed edible input; all listed portions consumed; raw-input nutrient retention proxy, not measured cooked-food retention. Explicit NONSTARCHY_VEGETABLE identity. Published GI coding plus project scope, not human-measured ingredient GI.; Named weighed edible input; all listed portions consumed; raw-input nutrient retention proxy, not measured cooked-food retention. Explicit NONSTARCHY_VEGETABLE identity. Published GI coding plus project scope, not human-measured ingredient GI.; Named weighed edible input; all listed portions consumed; raw-input nutrient retention proxy, not measured cooked-food retention. Explicit NONSTARCHY_VEGETABLE identity. Published GI coding plus project scope, not human-measured ingredient GI.; Named weighed edible input; all listed portions consumed; raw-input nutrient retention proxy, not measured cooked-food retention. Explicit NONSTARCHY_VEGETABLE identity. Published GI coding plus project scope, not human-measured ingredient GI. (Matala)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
- Fixed weighed culinary ground spice, seed or vanilla extract · GK80 PUBLISHED_IMPUTATION: Own project extension of coding default, not measured food GI or directly published Schakel scope. Full composition and consumed grams mandatory; <=0.5 g CHO each and <=1 g aggregate per serving. Includes named vanilla extract, dried herbs and whole seed garnish. Excludes flour, baking powder, bulk paste, sugar, unknown extraction and sticks/pods. No biological error bound. USDA total-carbohydrate minus fibre is a disclosed available-CHO proxy; endogenous polyols unquantified, not asserted zero. This additional proxy use awaits owner method approval.. Recipe-specific applicability: Named weighed edible input; all listed portions consumed; raw-input nutrient retention proxy, not measured cooked-food retention. Explicit GROUND_SPICE identity. Published GI coding plus project scope, not human-measured ingredient GI.; Named weighed edible input; all listed portions consumed; raw-input nutrient retention proxy, not measured cooked-food retention. Explicit GROUND_SPICE identity. Published GI coding plus project scope, not human-measured ingredient GI. (Matala)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
Muistiinpanot
Mallinnettu GK-arvio perustuu ainesosiin ja nimettyihin laskennallisiin oletuksiin. Luottamus on matala. Kaikki imeytyvät hiilihydraatit ovat mukana. Tämä ei ole aterialla mitattu verensokerivaste. Biologista epävarmuusväliä ei tunneta.
Kuva on tarjoilua havainnollistava kuvituskuva. Tämän version ravintoarvot ja GK koskevat vain yllä lueteltuja ainesosia; kuvan ylimääräiset lisukkeet eivät kuulu arvioon.
Kotiharissa 5 g tehdään yllä eritellyistä aineksista. Lisäksi paistamiseen käytetään 13,5 g oliiviöljyä. Arvio ei koske kaupallista harissatahnaa.