Aamupalat
Pico de gallo ja munakokkeli tortillalla
Tässä kotikeittiöön sovitetussa ohjeessa valmistetaan pico de gallo ja munakokkeli tortillalla. Mausteisuutta ja lisukkeita voi säätää oman maun mukaan.
Tulosteen annosmäärä: 2
Ainekset
- 2 kpl kananmuna
- 1 kpl tomaatti
- 2 rkl tuoretta korianteria
- 100 g maissitortilla
- 1 rkl neutraalia paistoöljyä
- suolaa maun mukaan
Valmistus
- Pilko täytteen kasvikset ja muut suuret ainekset pieniksi paloiksi. Kuullota ne pannulla tilkassa öljyä, kunnes ne ovat pehmenneet.
- Vatkaa kananmunat ja mausta ripauksella suolaa. Kaada munaseos pannulle ja laske lämpö miedoksi.
- Vedä hyytynyttä munaa reunoilta kohti keskustaa. Taita tai rullaa, kun pinta on juuri hyytynyt.
- Tarjoa pehmeä munakokkeli tuoreen tomaatti-sipulisalsan ja lämpimien tortillojen kanssa.
Ravintoarvot annosta kohti
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia arvioita, eivät laboratorioanalyysejä. Tuotteet ja annoskoko vaikuttavat tulokseen.
- Nettohiilihydraatit
- 28,3 g
- Kokonaishiilihydraatit (sis. kuidun ja polyolit)
- 29,23 g
- Proteiini
- 9,12 g
- Rasva
- 16,67 g
- GK-arvio
- noin 10 / annos
Luotettavuus · Matala Osa laskelmassa käytetyistä arvoista tai oletuksista on epävarmoja.
Laskelmassa käytettiin myös samankaltaisten ruokien tai ruokaryhmien vertailuarvoja. Pieniä hiilihydraattiosuuksia jätettiin pois laskelmasta.
Miten arvio laskettiin?
Annoksen GK on laskettu raaka-aineiden tiedoista. Luotettavuus kertoo laskelman lähteistä. Oma verensokerivaste voi vaihdella.
- tomaatti · Vertailuarvo
- maissitortilla · Lähteessä ilmoitettu GI-arvo
Laskennallinen ainesosapohjainen arvio annosta kohti, ei valmiin aterian mittaus. Kaikki lähteistetyt positiiviset hiilihydraattimäärät lasketaan mukaan. Yksittäinen GI-osumaton alle 1 g:n imeytyvän hiilihydraatin osuus voidaan jättää pois vain, kun kaikkien tällaisten osuuksien yhteissumma jää alle 2 g annosta kohti; pois jätetty määrä ilmoitetaan. Raja on toimituksellinen toleranssi, ei kliininen tarkkuusraja.
Pienistä osuuksista jätetty pois 0,4 g imeytyvää hiilihydraattia annosta kohti.
Tutkimuslähteet ja tekniset tiedot
Lähdenimet ja tekniset huomautukset näytetään alkuperäisessä muodossaan.
- tomaatti ·
tomato-raw-cooked-sauce-analogue-gi-22 · fineli-352-release-20 - maissitortilla ·
corn-tortilla-noriega-2000-glucose-estimate · fineli-35554-release-20
Hiilihydraattitietojen lähteet
- KANANMUNA, KUORETON · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- TOMAATTI · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- MAISSITORTILLA, GLUTEENITON · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
GI-arvojen ja laskennan lähteet
- International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review · GI 22 was measured for whole raw tomato, not cooked tomato sauce. (Kohtalainen)ANALOG
- Glycaemic and insulinaemic indices of Mexican foods high in complex carbohydrates · Single published regional study; conversion to glucose scale uses the 0.71 factor described in International Tables 2021. Low confidence. (Matala)EXACT