Pääruoat
Maksalaatikko kukkakaalisoseella
Maksalaatikon makumaailma rakentuu paistetusta maksasta, sipulista ja meiramista; kukkakaali tuo laatikkoon pehmeän rakenteen riisin sijaan.
65 minVaikeustaso: Helppo
Tulosteen annosmäärä: 4
Ainekset
Annosta
- 400 g naudan maksaa
- 500 g kukkakaalia
- 1 kpl sipuli
- 2 rkl voita
- 150 ml kuohukermaa
- 1 kpl kananmuna
- 1 tl meiramia
- suolaa ja maustepippuria
- 100 g puolukoita tarjoiluun
Valmistus
- Kuumenna uuni 180 asteeseen. Höyrytä kukkakaali pehmeäksi ja soseuta karkeaksi.
- Hienonna sipuli ja kuullota voissa. Ruskista pieniksi paloiksi leikattu maksa pannulla kypsäksi.
- Sekoita kukkakaali, maksa, sipuli, kerma ja kananmuna. Mausta meiramilla, suolalla ja maustepippurilla.
- Kaada voideltuun uunivuokaan ja paista 35–40 minuuttia, kunnes keskusta on asettunut.
- Anna vetäytyä 10 minuuttia ja tarjoa puolukoiden kanssa.
Ravintoarvot annosta kohti
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia arvioita, eivät laboratorioanalyysejä. Tuotteet ja annoskoko vaikuttavat tulokseen.
- Nettohiilihydraatit
- 12,07 g
- Kokonaishiilihydraatit (sis. kuidun ja polyolit)
- 15,7 g
- Proteiini
- 25,62 g
- Rasva
- 25,44 g
GK-arviota ei voida laskea luotettavasti.
Yhden tai useamman raaka-aineen tietoja puuttuu tai laskennan perusteissa on epävarmuutta. Koko annoksen arviota ei voi julkaista luotettavasti.
Muistiinpanot
Tämä on maksalaatikon inspiroima versio, jossa ei ole perinteistä riisiä tai rusinoita.