Pääruoat
Kermainen lanttulaatikko – makeuttamaton versio
Kermainen lanttulaatikko – makeuttamaton versio. Täsmällinen versio 4 annokselle.
Tulosteen annosmäärä: 4
Ainekset
- 800 g lanttua kuorittuna
- 150 g 38% kuohukermaa
- 50 g voita, myös vuokaan ja pinnalle tästä määrästä
- 55 g kananmunaa kuoretta
- 1 g jauhettua muskottipähkinää
- 0,5 g jauhettua mustapippuria valkopippurin sijasta
- 100 g vettä höyrykypsennykseen, kokonaan massaan
- suolaa maun mukaan
Valmistus
- Punnitse luetellut syötävät raaka-aineet grammoina; älä lisää luetteloimatonta rasvaa tai lisukkeita.
- Tämä on alkuperäisen valinnaisen siirapin pois jättävä makeuttamaton versio. Punnitse 800 g kuorittua lanttua ja kypsennä peitettynä 100 g vedessä pehmeäksi; säilytä kaikki neste soseessa. Lisää tarvittaessa vettä vain haihtuneen korvaamiseksi, älä valuta lanttua.
- Soseuta. Käytä osa 50 g voista vuokaan ja pinnalle, loput seokseen. Lisää kerma, muna, muskotti ja mustapippuri. Kokonaisvoimäärä on 50 g; ylimääräistä rasvaa ei lisätä.
- Paista 175 °C:ssa noin 60 min kauttaaltaan kypsäksi. Anna vetäytyä 10 min ja jaa koko vuoka neljään annokseen.
- Kypsennä kaikki raakaa eläinperäistä ainesta sisältävät osat kypsiksi. Syö kaikki tämän punnitun version ainekset ja kastike/pannuneste. Raakojen ainesten ravintokoostumusta käytetään kypsän ruoan koostumusarvion pohjana; mittaamatonta hävikkiä ei vähennetä.
Ravintoarvot annosta kohti
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia arvioita, eivät laboratorioanalyysejä. Tuotteet ja annoskoko vaikuttavat tulokseen.
- Nettohiilihydraatit
- 13,11 g
- Kokonaishiilihydraatit (sis. kuidun ja polyolit)
- 16,79 g
- Proteiini
- 4,82 g
- Rasva
- 25,98 g
- Mallinnettu GK-arvio
- noin 5 / annos
matala GK
Luotettavuus · Matala Osa laskelmassa käytetyistä arvoista tai oletuksista on epävarmoja.
Arviossa käytettiin laskennallisia oletuksia ainesosien hiilihydraattien ja GI-tietojen lisäksi.
Miten arvio laskettiin?
Annoksen GK on laskettu raaka-aineiden tiedoista. Luotettavuus kertoo laskelman lähteistä. Oma verensokerivaste voi vaihdella.
- Mallinnuksessa käytetty arvo
Kaikki imeytyvät hiilihydraatit ovat mukana. Ei pieniä pois jätettyjä osuuksia. Mallinnettu ainesosalaskelma, ei aterialla mitattu vaste. Numeerista biologista epävarmuusväliä ei tunneta.
Tutkimuslähteet ja tekniset tiedot
Lähdenimet ja tekniset huomautukset näytetään alkuperäisessä muodossaan.
Hiilihydraattitietojen lähteet
- LANTTU · THL Fineli Release20 CC BY4.0
- KERMA, KUOHUKERMA, RASVAA 38 % · THL Fineli Release20 CC BY4.0
- VOI · THL Fineli Release20 CC BY4.0
- KANANMUNA, KUORETON · THL Fineli Release20 CC BY4.0
- Nutmeg, dried, ground · FSANZ AFCD Release3 CC BY-SA3.0 Australia
- Pepper, black, ground · FSANZ AFCD Release3 CC BY-SA3.0 Australia
- VESI, VESIJOHTOVESI · THL Fineli Release20 CC BY4.0
GI-arvojen ja laskennan lähteet
- Published assignment for low-carbohydrate vegetables, not measured food GI · GK80 PUBLISHED_IMPUTATION: Coding estimate only. Application to named fresh herbs, sprouts and alliums is an explicit project interpretation. It does not establish a physiological maximum or a one-unit uncertainty bound. Not a default for seed spices, flour, sauces or stock.. Recipe-specific applicability: Named weighed edible input; all listed portions consumed; raw-input nutrient retention proxy, not measured cooked-food retention. Explicit NONSTARCHY_VEGETABLE identity. Published GI coding plus project scope, not human-measured ingredient GI. (Matala)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
- Unsweetened animal dairy coding assignment · GK80 PUBLISHED_IMPUTATION: Not tested cream, cheese or butter. Excludes plant drinks and sweetened dairy.. Recipe-specific applicability: Named weighed edible input; all listed portions consumed; raw-input nutrient retention proxy, not measured cooked-food retention. Explicit DAIRY identity. Published GI coding plus project scope, not human-measured ingredient GI.; Named weighed edible input; all listed portions consumed; raw-input nutrient retention proxy, not measured cooked-food retention. Explicit DAIRY identity. Published GI coding plus project scope, not human-measured ingredient GI. (Matala)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
- Named foods with <=5 g available CHO/100 g · GK80 PUBLISHED_IMPUTATION: Published low-carbohydrate default50, applied only to reviewed named compositions <=5 g available CHO/100g. This cutoff is a project rule, not a validated scientific threshold. Explicit AFCD commercial soy sauce and AFCD tahini plus complete Maille Dijon label are allowed, not all brands or pastes. No flour/sugar/honey/syrup or composition-unknown food.. Recipe-specific applicability: Named weighed edible input; all listed portions consumed; raw-input nutrient retention proxy, not measured cooked-food retention. Explicit EGG identity. Published GI coding plus project scope, not human-measured ingredient GI. (Matala)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
- Fixed weighed culinary ground spice, seed or vanilla extract · GK80 PUBLISHED_IMPUTATION: Own project extension of coding default, not measured food GI or directly published Schakel scope. Full composition and consumed grams mandatory; <=0.5 g CHO each and <=1 g aggregate per serving. Includes named vanilla extract, dried herbs and whole seed garnish. Excludes flour, baking powder, bulk paste, sugar, unknown extraction and sticks/pods. No biological error bound. USDA total-carbohydrate minus fibre is a disclosed available-CHO proxy; endogenous polyols unquantified, not asserted zero. This additional proxy use awaits owner method approval.. Recipe-specific applicability: Named weighed edible input; all listed portions consumed; raw-input nutrient retention proxy, not measured cooked-food retention. Explicit GROUND_SPICE identity. Published GI coding plus project scope, not human-measured ingredient GI.; Named weighed edible input; all listed portions consumed; raw-input nutrient retention proxy, not measured cooked-food retention. Explicit GROUND_SPICE identity. Published GI coding plus project scope, not human-measured ingredient GI. (Matala)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
Muistiinpanot
Mallinnettu GK-arvio perustuu ainesosiin ja nimettyihin laskennallisiin oletuksiin. Luottamus on matala. Kaikki imeytyvät hiilihydraatit ovat mukana. Tämä ei ole aterialla mitattu verensokerivaste. Biologista epävarmuusväliä ei tunneta.
Kuva on tarjoilua havainnollistava kuvituskuva. Tämän version ravintoarvot ja GK koskevat vain yllä lueteltuja ainesosia; kuvan ylimääräiset lisukkeet eivät kuulu arvioon.
Tämä makeuttamaton versio ei sisällä siirappia. Kaikki 50 g voita sisältää myös vuoan voitelun ja pinnan rasvan. Lantun haudutusneste säilyy soseessa. Lantun GI 40 on nimetty laskennallinen projektisovellus, ei mitattu lanttulaatikon GI.