Pääruoat
Korealainen kimchi-jjigae
Kimchi-jjigae on lämmin, hapanmausteinen korealainen hauduke, jossa kypsä kimchi, porsaanliha ja tofu kypsyvät samassa liemessä. Tarjoa riisin kanssa.
45 minVaikeustaso: helppo
Tulosteen annosmäärä: 4
Ainekset
Annosta
- 400 g kypsää kimchiäsuikaleina
- 300 g porsaan kassleriaohuina viipaleina
- 300 g kiinteää tofuakuutioituna
- 1 kpl keltasipuliaviipaloituna
- 800 ml kanalientä tai vettä
- 1 rkl gochujang-tahnaa
- 1 tl gochugaru-chilihiutaleita
- 1 rkl soijakastiketta
- 2 kpl kevätsipuliaviipaloituna
- 1 rkl neutraalia öljyä
Valmistus
- Kuumenna öljy kattilassa ja ruskista porsaanliha.
- Lisää kimchi ja sipuli. Paista muutama minuutti, jotta kimchin maku syvenee.
- Sekoita joukkoon gochujang, gochugaru, soijakastike ja liemi.
- Kiehauta ja hauduta kannen alla noin 25 minuuttia.
- Lisää tofu ja hauduta vielä 5–7 minuuttia. Viimeistele kevätsipulilla.
Ravintoarvot annosta kohti
Ravintoarvoja ei ole laskettu tälle reseptille.
GK-arviota ei voida laskea luotettavasti.
Yhden tai useamman raaka-aineen tietoja puuttuu tai laskennan perusteissa on epävarmuutta. Koko annoksen arviota ei voi julkaista luotettavasti.
Miksi arvio puuttuu?
- kypsää kimchiä · Raaka-aineesta tai tuotteesta ei löytynyt sopivaa ravintokoostumustietoa.
- kanalientä tai vettä · Raaka-aineesta tai tuotteesta ei löytynyt sopivaa ravintokoostumustietoa.
- gochujang-tahnaa · Raaka-aineesta tai tuotteesta ei löytynyt sopivaa ravintokoostumustietoa.
- gochugaru-chilihiutaleita · Raaka-aineesta tai tuotteesta ei löytynyt sopivaa ravintokoostumustietoa.
- kevätsipulia · Raaka-aineesta tai tuotteesta ei löytynyt sopivaa ravintokoostumustietoa.
Muistiinpanot
- Käytä kypsää, hapokasta kimchiä. Jos kimchi ja liemi ovat valmiiksi suolaisia, tarkista maku ennen lisäsuolausta.