Pääruoat
Kana-yakitori ja seesamikaali
Tamari-mirin-kuorrutettu broileri kypsyy vartaissa ja tarjotaan nopeasti pannulla pehmennetyn seesamikaalin kanssa.
Tulosteen annosmäärä: 4
Ainekset
- 500 g broilerin reisilihaa
- 2 rkl soijakastiketta
- 1 rkl miriniä
- 1 tl seesamiöljyä
- 1 tl raastettua inkivääriä
- 400 g keräkaalia
- 1 rkl riisiviinietikkaa
- 1 rkl seesaminsiemeniä
- 2 kpl kevätsipulia
Valmistus
- Liota puisia vartaita vedessä 20 minuuttia. Leikkaa broileri suupaloiksi ja pujota vartaisiin.
- Sekoita tamari, mirin ja inkivääri. Sivele broileri ohuesti kastikkeella.
- Grillaa tai paista vartaita keskilämmöllä 10–12 minuuttia käännellen ja sivellen kastiketta, kunnes kana on kypsää.
- Suikaloi kaali ja paista seesamiöljyssä 4–5 minuuttia. Mausta riisiviinietikalla.
- Tarjoa yakitori seesaminsiementen, kevätsipulin ja kaalin kanssa.
Ravintoarvot annosta kohti
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia arvioita, eivät laboratorioanalyysejä. Tuotteet ja annoskoko vaikuttavat tulokseen.
- Nettohiilihydraatit
- 9,16 g
- Kokonaishiilihydraatit (sis. kuidun ja polyolit)
- 12,35 g
- Proteiini
- 27,52 g
- Rasva
- 6,23 g
- GK-arvio
- noin 5 / annos
Luotettavuus · Matala Osa laskelmassa käytetyistä arvoista tai oletuksista on epävarmoja.
Laskelmassa käytettiin myös samankaltaisten ruokien tai ruokaryhmien vertailuarvoja. Pieniä hiilihydraattiosuuksia jätettiin pois laskelmasta.
Miten arvio laskettiin?
Annoksen GK on laskettu raaka-aineiden tiedoista. Luotettavuus kertoo laskelman lähteistä. Oma verensokerivaste voi vaihdella.
- keräkaalia · Ruokaryhmän keskiarvo
- kevätsipulia · Ruokaryhmän keskiarvo
Laskennallinen ainesosapohjainen arvio annosta kohti, ei valmiin aterian mittaus. Kaikki lähteistetyt positiiviset hiilihydraattimäärät lasketaan mukaan. Yksittäinen GI-osumaton alle 1 g:n imeytyvän hiilihydraatin osuus voidaan jättää pois vain, kun kaikkien tällaisten osuuksien yhteissumma jää alle 2 g annosta kohti; pois jätetty määrä ilmoitetaan. Raja on toimituksellinen toleranssi, ei kliininen tarkkuusraja.
Pienistä osuuksista jätetty pois 2 g imeytyvää hiilihydraattia annosta kohti.
Tutkimuslähteet ja tekniset tiedot
Lähdenimet ja tekniset huomautukset näytetään alkuperäisessä muodossaan.
- keräkaalia ·
vegetables-category-mean-gi-66 · fineli-320-release-20 - kevätsipulia ·
vegetables-category-mean-gi-66 · afcd-F006250-release-3
Hiilihydraattitietojen lähteet
- BROILERI, KOIPI-REISI, NAHATON · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- MAUSTEKASTIKE, SOIJAKASTIKE · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- Mirin · Available-carbohydrate value from AFCD Release 3; FSANZ attribution and CC BY-SA 3.0 Australia terms apply.
- Oil, sesame · Available-carbohydrate value from AFCD Release 3; FSANZ attribution and CC BY-SA 3.0 Australia terms apply.
- Ginger, peeled, fresh, raw · Available-carbohydrate value from AFCD Release 3; FSANZ attribution and CC BY-SA 3.0 Australia terms apply.
- VALKOKAALI, KERÄKAALI · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- VIINIETIKKA · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- Seed, sesame, unsalted · Available-carbohydrate value from AFCD Release 3; FSANZ attribution and CC BY-SA 3.0 Australia terms apply.
- Onion, spring, fresh, raw · Available-carbohydrate value from AFCD Release 3; FSANZ attribution and CC BY-SA 3.0 Australia terms apply.
GI-arvojen ja laskennan lähteet
- International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review · Very broad category proxy. It may poorly represent individual non-starchy vegetables and is shown with low confidence. (Matala)CATEGORY_MEAN
Muistiinpanot
Mirin sisältää sokeria. Sen voi korvata pienellä määrällä vettä ja riisiviinietikkaa.