ReseptitSelkeitä reseptejä arkeen

Pääruoat

Kana-enchilada-kukkakaalivuoka – kotisalsaversio

Kana-enchilada-kukkakaalivuoka – kotisalsaversio. Täsmällinen versio 4 annokselle.

Siirry ohjeeseen
50 minVaikeustaso: Helppo
Kana-enchiladavuoan kasvisversio tarjoiltuna

Tulosteen annosmäärä: 4

Ainekset

Annosta4
  • 500 g kypsää broilerin rintafileetä
  • 500 g kukkakaalia
  • 200 g tomaattia kotitekoiseen salsaan
  • 35 g keltasipulia salsaan
  • 10 g tavallisen limetin mehua salsaan
  • 5 g tuoretta vihreää chiliä salsaan
  • 150 g cheddarjuustoa
  • 100 g ranskankermaa
  • 2 g juustokuminaa
  • 2 g savupaprikaa
  • 50 g kuorittua tavallista limettiä, kaikki hedelmäliha ja mehu
  • 6 g korianteria
  • suolaa maun mukaan

Valmistus

  1. Kotisalsaversio: sekoita 200 g hienonnettua tomaattia,35 g sipulia,10 g limettimehua ja 5 g tuoretta vihreää chiliä. Tämä 250 g seos korvaa valmiin salsan.
  2. Yhdistä 500 g kypsänä punnittua broilerin rintafileetä,500 g kukkakaalia, salsa,150 g cheddaria,100 g ranskankermaa ja kaikki punnittu juustokumina, savupaprika, korianteri ja 50 g kuorittua tavallista limettiä mehuineen.
  3. Kypsennä vuoassa 200 asteessa, kunnes kukkakaali on pehmeää ja ruoka kauttaaltaan kuumaa. Jaa koko vuoka nesteineen neljään annokseen. Ei tortillakuoria tai muuta kastiketta.

Ravintoarvot annosta kohti

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia arvioita, eivät laboratorioanalyysejä. Tuotteet ja annoskoko vaikuttavat tulokseen.

Nettohiilihydraatit
6,37 g
Kokonaishiilihydraatit (sis. kuidun ja polyolit)
10,03 g
Proteiini
46,44 g
Rasva
28,95 g
Mallinnettu GK-arvio
noin 3 / annos

matala GK

Luotettavuus · Matala Osa laskelmassa käytetyistä arvoista tai oletuksista on epävarmoja.

Arviossa käytettiin laskennallisia oletuksia ainesosien hiilihydraattien ja GI-tietojen lisäksi.

Arvion perusteet ja lähteet ↗

Miten arvio laskettiin?

Annoksen GK on laskettu raaka-aineiden tiedoista. Luotettavuus kertoo laskelman lähteistä. Oma verensokerivaste voi vaihdella.

  • Mallinnuksessa käytetty arvo

Kaikki imeytyvät hiilihydraatit ovat mukana. Ei pieniä pois jätettyjä osuuksia. Mallinnettu ainesosalaskelma, ei aterialla mitattu vaste. Numeerista biologista epävarmuusväliä ei tunneta.

Tutkimuslähteet ja tekniset tiedot

Lähdenimet ja tekniset huomautukset näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Hiilihydraattitietojen lähteet

GI-arvojen ja laskennan lähteet

  • Named foods with <=5 g available CHO/100 g · GK80 PUBLISHED_IMPUTATION: Published low-carbohydrate default50, applied only to reviewed named compositions <=5 g available CHO/100g. This cutoff is a project rule, not a validated scientific threshold. Explicit AFCD commercial soy sauce and AFCD tahini plus complete Maille Dijon label are allowed, not all brands or pastes. No flour/sugar/honey/syrup or composition-unknown food.. Recipe-specific applicability: Explicit NAMED_LOW_CHO food ID F7530 in the named cooking version; published GI coding/project scope extension, not measured ingredient GI. ; Explicit CITRUS_JUICE food ID A004729 in the named cooking version; published GI coding/project scope extension, not measured ingredient GI. ; Explicit CITRUS_FRUIT food ID A005199 in the named cooking version; published GI coding/project scope extension, not measured ingredient GI. (Matala)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
  • Published assignment for low-carbohydrate vegetables, not measured food GI · GK80 PUBLISHED_IMPUTATION: Coding estimate only. Application to named fresh herbs, sprouts and alliums is an explicit project interpretation. It does not establish a physiological maximum or a one-unit uncertainty bound. Not a default for seed spices, flour, sauces or stock.. Recipe-specific applicability: Explicit NONSTARCHY_VEGETABLE food ID F322 in the named cooking version; published GI coding/project scope extension, not measured ingredient GI. ; Explicit NONSTARCHY_VEGETABLE food ID F352 in the named cooking version; published GI coding/project scope extension, not measured ingredient GI. ; Explicit NONSTARCHY_VEGETABLE food ID F335 in the named cooking version; published GI coding/project scope extension, not measured ingredient GI. ; Explicit NONSTARCHY_VEGETABLE food ID A002896 in the named cooking version; published GI coding/project scope extension, not measured ingredient GI. ; Explicit NONSTARCHY_VEGETABLE food ID A003192 in the named cooking version; published GI coding/project scope extension, not measured ingredient GI. (Matala)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
  • Unsweetened animal dairy coding assignment · GK80 PUBLISHED_IMPUTATION: Not tested cream, cheese or butter. Excludes plant drinks and sweetened dairy.. Recipe-specific applicability: Explicit DAIRY food ID F698 in the named cooking version; published GI coding/project scope extension, not measured ingredient GI. ; Explicit DAIRY food ID F628 in the named cooking version; published GI coding/project scope extension, not measured ingredient GI. (Matala)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
  • Fixed weighed culinary ground spice, seed or vanilla extract · GK80 PUBLISHED_IMPUTATION: Own project extension of coding default, not measured food GI or directly published Schakel scope. Full composition and consumed grams mandatory; <=0.5 g CHO each and <=1 g aggregate per serving. Includes named vanilla extract, dried herbs and whole seed garnish. Excludes flour, baking powder, bulk paste, sugar, unknown extraction and sticks/pods. No biological error bound. USDA total-carbohydrate minus fibre is a disclosed available-CHO proxy; endogenous polyols unquantified, not asserted zero. This additional proxy use awaits owner method approval.. Recipe-specific applicability: Explicit GROUND_SPICE food ID A003327 in the named cooking version; published GI coding/project scope extension, not measured ingredient GI. ; Explicit GROUND_SPICE food ID A006316 in the named cooking version; published GI coding/project scope extension, not measured ingredient GI. (Matala)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION

Muistiinpanot

Mallinnettu GK-arvio perustuu ainesosiin, nimettyihin GI-vertailuihin ja laskennallisiin oletuksiin. Luottamus on matala. Kaikki imeytyvät hiilihydraatit ovat mukana. Tämä ei ole aterialla mitattu verensokerivaste. Biologista epävarmuusväliä ei tunneta.

Kuva on tarjoilua havainnollistava kuvituskuva. Tämän version ravintoarvot ja GK koskevat vain yllä lueteltuja ainesosia; kuvan ylimääräiset lisukkeet eivät kuulu arvioon.

250 g kotisalsa tehdään neljästä erikseen luetellusta aineksesta. Arvio ei koske kaupallista salsaa. Myös erillinen 50 g limetin hedelmäliha syödään. Broileri punnitaan 500 g kypsänä, ei raakana.