Pääruoat

Jamaikalainen jerk-kana

Name: Jamaikalainen jerk-kana
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 1000 g nahatonta ja luutonta broilerin reisilihaa; 4 kpl kevätsipulia hienonnettuna; 3 kpl valkosipulinkynttä; 1 kpl habanero-chiliä siemenet poistettuna miedompaan versioon; 2 rkl limettimehua; 2 rkl soijakastiketta; 2 tl maustepippuria; 1 tl kuivattua timjamia; 1 tl jauhettua inkivääriä; 1 rkl fariinisokeria; 2 rkl öljyä; 300 g riisiä lisäkkeeksi; 240 g valutettuja punaisia kidneypapuja lisäkkeeksi; 150 ml kookosmaitoa riisiä ja papuja varten; 300 ml vettä riisiä ja papuja varten

Jerk-kanassa maustepippuri, timjami, chili, kevätsipuli ja lime muodostavat aromaattisen marinadin. Kana paistetaan tumma- ja mausteiseksi, ja se tarjotaan riisin sekä papujen kanssa.

Siirry ohjeeseen

90 minVaikeustaso: helppo

Jamaikalainen jerk-kana riisin ja papujen kanssa, pinnassa tumma maustekuori

Tulosteen annosmäärä: 4

Ainekset

Annosta4

1 000 g nahatonta ja luutonta broilerin reisilihaa
4 kpl kevätsipuliahienonnettuna
3 kpl valkosipulinkynttä
1 kpl habanero-chiliäsiemenet poistettuna miedompaan versioon
2 rkl limettimehua
2 rkl soijakastiketta
2 tl maustepippuria
1 tl kuivattua timjamia
1 tl jauhettua inkivääriä
1 rkl fariinisokeria
2 rkl öljyä
300 g riisiälisäkkeeksi
240 g valutettuja punaisia kidneypapujalisäkkeeksi
150 ml kookosmaitoariisiä ja papuja varten
300 ml vettäriisiä ja papuja varten

Valmistus

Soseuta kevätsipuli, valkosipuli, chili, limettimehu, soijakastike, maustepippuri, timjami, inkivääri, fariinisokeri ja öljy marinadiksi.
Hiero marinadi broilerin reisilihaan ja anna maustua jääkaapissa vähintään 1 tunti.
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Nosta kana vuokaan ja paista 45–55 minuuttia, kunnes liha on täysin kypsää ja pinta saanut väriä. Voit viimeistellä pinnan grillivastuksen alla.
Huuhtele riisi. Laita kattilaan riisi, valutetut pavut, kookosmaito ja vesi. Kiehauta, peitä kannella ja hauduta miedolla lämmöllä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes riisi on kypsää ja neste imeytynyt.
Tarjoa riisi ja pavut jerk-kanan kanssa.

Ravintoarvot annosta kohti

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia arvioita, eivät laboratorioanalyysejä. Tuotteet ja annoskoko vaikuttavat tulokseen.

Nettohiilihydraatit: 77,22 g
Kokonaishiilihydraatit (sis. kuidun ja polyolit): 84,75 g
Proteiini: 60,76 g
Rasva: 20,99 g

GK-arviota ei voida laskea luotettavasti.

Yhden tai useamman raaka-aineen tietoja puuttuu tai laskennan perusteissa on epävarmuutta. Koko annoksen arviota ei voi julkaista luotettavasti.

Miksi arvio puuttuu?

Raaka-aineesta tai tuotteesta ei löytynyt sopivaa ravintokoostumustietoa.
Raaka-aineesta tai tuotteesta ei löytynyt sopivaa ravintokoostumustietoa.

Muistiinpanot

Chili on tulinen; poista siemenet tai käytä vain osa chilistä miedompaa makua varten. Kypsennä kana kauttaaltaan.