Aamupalat
Japanilainen soba-aamiaiskeitto
Tässä kotikeittiöön sovitetussa ohjeessa valmistetaan japanilainen soba-aamiaiskeitto. Mausteisuutta ja lisukkeita voi säätää oman maun mukaan.
Tulosteen annosmäärä: 2
Ainekset
- 100 g soba-nuudeli
- 2 kpl kananmuna
- 200 ml dashi
- 1 kpl pinaatti
- 700 ml kasvis- tai kanalientä
- suolaa maun mukaan
Valmistus
- Kuumenna kattilassa öljy tai liemi. Lisää aromit ja hitaammin kypsyvät ainekset; paista tai hauduta muutama minuutti.
- Kaada kattilaan liemi ja keitä miedosti, kunnes pääraaka-aineet ovat kypsiä.
- Lisää nuudelit, lehtivihannekset tai muut nopeasti kypsyvät ainekset niiden kypsymisajan mukaan.
- Kypsennä soba erikseen ja tarjoa dashi-liemessä pinaatin ja uppomunan kanssa.
Alkuperäisohjeen ravintoarvot annosta kohti
Alla olevat ravintoarvot koskevat alkuperäistä reseptiä. Ne eivät ole erillisen GK-only-version ravintoarvoja. GK-only-versiolle ei ole vahvistettu omaa makropakettia.
Ravintoarvoja ei ole laskettu tälle reseptille.
GK-arviota ei voida laskea luotettavasti.
Yhden tai useamman raaka-aineen tietoja puuttuu tai laskennan perusteissa on epävarmuutta. Koko annoksen arviota ei voi julkaista luotettavasti.
Miksi arvio puuttuu?
- dashi · Raaka-aineesta tai tuotteesta ei löytynyt sopivaa ravintokoostumustietoa.
- pinaatti · Raaka-aineen määrää ei voitu muuntaa luotettavasti grammoiksi.
- kasvis- tai kanalientä · Reseptissä voi valita eri raaka-aineita, ja valinta vaikuttaa hiilihydraattien määrään.
Arvio koskee muokattua reseptiversiota
Alkuperäisohjeen GK puuttuu
Arvio pätee vain kuvattuihin raaka-aineisiin, määriin ja valmistustapaan.
Laskettu GK · ≈ 20,43 / annos
Luotettavuus · Matala Osa laskelmassa käytetyistä arvoista tai oletuksista on epävarmoja.
Arvio perustuu tämän version raaka-aineisiin ja määriin sekä käytettävissä oleviin lähdetietoihin. Pieniä hiilihydraattiosuuksia jätettiin pois laskelmasta.
Miten arvio laskettiin?
Arvio koskee vain alla ilmoitettuja määriä ja valmistustarkennuksia. Alkuperäisen ohjeen ravintoarvot eivät ole tämän version makropaketti.
Arvio koskee Muso NDL030 -täystattarisobaa, siivilöityä bonito-dashia ja Aneto Natural Low Sodium -kanalientä. GI 59,6 on anjovisliemessä tarjotun keitetyn tattarinuudelin verrokki. Liemistä jää pois 0,90 g hiilihydraattia annosta kohti. Pinaatin ja munan GI-arvot ovat laskentakoodeja.
GI:töntä imeytyvää hiilihydraattia jätetty pois enintään 0,9 g/annos. Pois jätetyn osuuden vaikutusta ei tulkita nollaksi.
Luottamus: matala. Ainesosista johdettu arvio, ei valmiin ruoan mittaus.
Lähteessä ilmoitettu GI-arvo
Mallinnuksessa käytetty arvo
Alkuperäisen reseptin määrät ja valmistus
- 100 g · soba-nuudeli
- 2 kpl · kananmuna
- 200 ml · dashi
- 1 kpl · pinaatti
- 700 ml · kasvis- tai kanalientä
- suolaa maun mukaan
Kuumenna kattilassa öljy tai liemi. Lisää aromit ja hitaammin kypsyvät ainekset; paista tai hauduta muutama minuutti. Kaada kattilaan liemi ja keitä miedosti, kunnes pääraaka-aineet ovat kypsiä. Lisää nuudelit, lehtivihannekset tai muut nopeasti kypsyvät ainekset niiden kypsymisajan mukaan. Kypsennä soba erikseen ja tarjoa dashi-liemessä pinaatin ja uppomunan kanssa.
Erillisversion määrät ja valmistus
Ainesluettelon annosmäärä · 2
- 100 g · Kuiva Muso NDL030 -soba
- 110 g · Kananmuna ilman kuorta
- 50 g · Pinaatti
- 200 g · Siivilöity bonito-dashi
- 700 ml · Aneto-kanaliemi
Keitä 100 g kuivaa sobaa pakkauksen mukaan 5–6 minuuttia, huuhtele kylmällä vedellä ja valuta. Kuumenna 200 g siivilöityä bonito-dashia ja 700 ml kanalientä. Lisää 50 g pinaattia. Kypsennä 110 g kananmunaa uppomunina. Jaa nuudelit, munat ja liemi 2 annokseen.
Tutkimuslähteet ja tekniset tiedot
Lähdenimet ja tekniset huomautukset näytetään alkuperäisessä muodossaan.
Lähteet ja rajaukset · A
- Kim et al., Tables 1 and 3 · Kim et al. 2019, Tables 1 and 3. Buckwheat noodles boiled in water and served in anchovy broth, glucose reference, GI 59.6 (n=13).HUMAN_GI
- Muso NDL030 · 68.2 g/100 g dry.CARBOHYDRATE
- MEXT, 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年, 17019 · 0.2 g/100 g prepared bonito stock.CARBOHYDRATE
- Aneto · 0.2 g/100 ml.CARBOHYDRATE
- Fineli 858 · THL Fineli CC BY 4.0.CARBOHYDRATE
- Fineli 33456 · THL Fineli CC BY 4.0.CARBOHYDRATE
- Vegetable GI coding · Assigned spinach code 40.PUBLISHED_CODING
- Low carbohydrate food coding · Assigned egg code 50.PUBLISHED_CODING