Aamupalat
Japanilainen kurpitsapuuro kabocha
Tässä kotikeittiöön sovitetussa ohjeessa valmistetaan japanilainen kurpitsapuuro kabocha. Mausteisuutta ja lisukkeita voi säätää oman maun mukaan.
Tulosteen annosmäärä: 2
Ainekset
- 250 g kuorittua myskikurpitsaa
- 100 g riisi
- 200 ml kookosmaito
- 5 g mustia seesaminsiemeniä
- 700 ml vettä
- suolaa maun mukaan
Valmistus
- Mittaa riisi kattilaan ja lisää reseptin neste. Kuumenna kiehuvaksi samalla pohjaa myöten sekoittaen.
- Hauduta miedolla lämmöllä välillä sekoittaen, kunnes puuro on pehmeää ja sakeaa. Lisää nestettä vähän kerrallaan, jos rakenne tiivistyy liikaa.
- Kypsennä liha tai muut täytteet kypsiksi ja lisää puuroon. Tarkista suola ja mausteet.
- Huuhtele riisi ja kuutioi kuorittu myskikurpitsa. Keitä riisiä ja kurpitsaa vedessä, kunnes riisi on pehmeää ja kurpitsa hajoaa puuroon. Lisää kookosmaito ja hauduta hetki. Tarjoa mustien seesaminsiementen kanssa.
Alkuperäisohjeen ravintoarvot annosta kohti
Alla olevat ravintoarvot koskevat alkuperäistä reseptiä. Ne eivät ole erillisen GK-only-version ravintoarvoja. GK-only-versiolle ei ole vahvistettu omaa makropakettia.
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia arvioita, eivät laboratorioanalyysejä. Tuotteet ja annoskoko vaikuttavat tulokseen.
- Nettohiilihydraatit
- 47,22 g
- Kokonaishiilihydraatit (sis. kuidun ja polyolit)
- 50,15 g
- Proteiini
- 8,03 g
- Rasva
- 16,86 g
GK-arviota ei voida laskea luotettavasti.
Yhden tai useamman raaka-aineen tietoja puuttuu tai laskennan perusteissa on epävarmuutta. Koko annoksen arviota ei voi julkaista luotettavasti.
Miksi arvio puuttuu?
- Raaka-aineelle ei löytynyt sopivaa GI-arvoa.
- kookosmaito · Raaka-aineelle ei löytynyt sopivaa GI-arvoa.
- Raaka-aineelle ei löytynyt sopivaa GI-arvoa.
- Reseptissä voi valita eri raaka-aineita, ja valinta vaikuttaa hiilihydraattien määrään.
- Raaka-aineesta tai tuotteesta ei löytynyt sopivaa ravintokoostumustietoa.
Arvio koskee muokattua reseptiversiota
Alkuperäisohjeen GK puuttuu
Mallinnettu GK-arvio · ≈ 35,42 / annos
Luotettavuus · Matala Osa laskelmassa käytetyistä arvoista tai oletuksista on epävarmoja.
Tämän version arviossa käytettiin myös laskennallisia oletuksia.
Miten arvio laskettiin?
Arvio koskee vain alla ilmoitettuja määriä ja valmistustarkennuksia. Alkuperäisen ohjeen ravintoarvot eivät ole tämän version makropaketti.
Luottamus: matala. Ainesosista johdettu arvio, ei valmiin ruoan mittaus.
Lähteessä ilmoitettu GI-arvo
Mallinnuksessa käytetty arvo
Alkuperäisen reseptin määrät ja valmistus
- 250 g · kuorittua myskikurpitsaa
- 100 g · riisi
- 200 ml · kookosmaito
- 5 g · mustia seesaminsiemeniä
- 700 ml · vettä
- suolaa maun mukaan
Mittaa riisi kattilaan ja lisää reseptin neste. Kuumenna kiehuvaksi samalla pohjaa myöten sekoittaen. Hauduta miedolla lämmöllä välillä sekoittaen, kunnes puuro on pehmeää ja sakeaa. Lisää nestettä vähän kerrallaan, jos rakenne tiivistyy liikaa. Kypsennä liha tai muut täytteet kypsiksi ja lisää puuroon. Tarkista suola ja mausteet. Huuhtele riisi ja kuutioi kuorittu myskikurpitsa. Keitä riisiä ja kurpitsaa vedessä, kunnes riisi on pehmeää ja kurpitsa hajoaa puuroon. Lisää kookosmaito ja hauduta hetki. Tarjoa mustien seesaminsiementen kanssa.
Erillisversion määrät ja valmistus
Ainesluettelon annosmäärä · 2
- 250 g · kuorittua myskikurpitsaa
- 100 g · kuivaa jasmiiniriisiä
- 200 g · makeuttamatonta kookosmaitoa
- 5 g · mustia seesaminsiemeniä
- 700 g · vettä
- alkuperäisen ohjeen määrä · suolaa
Valmista alkuperäisen ohjeen mukaan näillä tarkennuksilla.
Tämä on kuoritun myskikurpitsan versio, ei kaikkien kabocha-lajikkeiden arvio. Käytä jasmiiniriisiä ja hauduta riisi ja kurpitsa puuroksi. Lisää makeuttamaton kookosmaito ja tarjoa 5 g mustien seesaminsiementen kanssa.
Tutkimuslähteet ja tekniset tiedot
Lähdenimet ja tekniset huomautukset näytetään alkuperäisessä muodossaan.
Lähteet ja rajaukset · B
Kookosmaidon vasteelle käytetään mallikoodia 50, ei mitattua kookosmaidon GI-arvoa. Oletuksen epävarmuutta ei ole rajattu lähteellä.
Pienet nimetyt mauste- ja siemenosuudet sisältyvät B-malliin koodilla 50. Se on projektin oletus, ei niiden mitattu GI.
Oletusherkkyys
33,998–38,248 / annos
Koe käyttää valituille epävarmoille osuuksille GI-oletuksia 0–150. Se ei aseta fysiologista ylärajaa eikä kuvaa tilastollista luottamusväliä.
- Supplement1 row1799 p120 · Human evidence applied to named food/preparation, LOW analogue. Not measured meal GI. Source SEM is not a recipe interval. Generic composition remains a separate proxy.HUMAN_GI
- Supplement1 p46 item659; COFCO jasmine rice31.6g +250ml water steamed40min Thailand2016 n10 glucose2h UO18 · Source-backed reference point, not exact60min simmered recipe. Rice/water ratio and gelatinization differ; error not quantified.HUMAN_GI
- Published low-carbohydrate default50; project application EXTENSION only. Named unsweetened coconut milk/emulsion with independently sourced available CHO<=5g/100g only · New editorial coding reference, GI uncertainty not source-bounded. Requires explicit owner method approval. GI0–150 sensitivity is separate, not a source interval.B_CODING
- Published low-carbohydrate default50; project application EXTENSION only. Named culinary trace spice/seed garnish <=0.5g CHO each and <=1g aggregate per serving · New editorial coding reference, GI uncertainty not source-bounded. Requires explicit owner method approval. GI0–150 sensitivity is separate, not a source interval.B_CODING
- Pumpkin, butternut, peeled, fresh, raw · FSANZ AFCD Release3 available carbohydrate WITHOUT sugar alcohols; Australian composition proxy; CC BY-SA3.0 Australia. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- Rice, white, uncooked · FSANZ AFCD Release3 available carbohydrate WITHOUT sugar alcohols; Australian composition proxy; CC BY-SA3.0 Australia. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- KOOKOSMAITO, KOOKOSJUOMA · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- SEESAMINSIEMEN, KUORINEEN · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- VESI, VESIJOHTOVESI · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE
- RUOKASUOLA, JODIOITU · THL Fineli Release20 available carbohydrate; CC BY4.0. Total polyols not inferred.CARBOHYDRATE