Aamupalat
Pesarattu mungpavuista
Tässä kotikeittiöön sovitetussa ohjeessa valmistetaan pesarattu mungpavuista. Mausteisuutta ja lisukkeita voi säätää oman maun mukaan.
Tulosteen annosmäärä: 2
Ainekset
- 150 g kuivattuja mungpapuja
- 1 tl inkivääri
- 1 tl vihreä chili
- 100 g kuivaa pitkäjyväistä valkoista riisiä
- 1 rkl neutraalia paistoöljyä
- suolaa maun mukaan
Valmistus
- Sekoita jauhot tai viljat ja muut kuivat ainekset kulhossa. Lisää neste vähitellen ja vatkaa tasaiseksi taikinaksi.
- Anna taikinan levätä 10 minuuttia. Jos käytät kokonaisia palkokasveja tai viljoja taikinapohjana, niiden tulee olla liotettuja ja hienonnettuja.
- Kuumenna öljytty pannu keskilämmölle. Paista taikina ohuina annoksina; käännä, kun reunat kuivuvat ja pinta alkaa asettua.
- Tarjoa inkivääri-chutneyn kanssa, halutessasi sipulilla täytettynä.
Ravintoarvot annosta kohti
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia arvioita, eivät laboratorioanalyysejä. Tuotteet ja annoskoko vaikuttavat tulokseen.
- Nettohiilihydraatit
- 68,49 g
- Kokonaishiilihydraatit (sis. kuidun ja polyolit)
- 79,38 g
- Proteiini
- 21,93 g
- Rasva
- 8,7 g
- GK-arvio
- noin 40 / annos
Luotettavuus · Matala Osa laskelmassa käytetyistä arvoista tai oletuksista on epävarmoja.
Laskelmassa käytettiin myös samankaltaisten ruokien tai ruokaryhmien vertailuarvoja. Pieniä hiilihydraattiosuuksia jätettiin pois laskelmasta.
Miten arvio laskettiin?
Annoksen GK on laskettu raaka-aineiden tiedoista. Luotettavuus kertoo laskelman lähteistä. Oma verensokerivaste voi vaihdella.
- mungpapu · Ruokaryhmän keskiarvo
- riisi · Ruokaryhmän keskiarvo
Laskennallinen ainesosapohjainen arvio annosta kohti, ei valmiin aterian mittaus. Kaikki lähteistetyt positiiviset hiilihydraattimäärät lasketaan mukaan. Yksittäinen GI-osumaton alle 1 g:n imeytyvän hiilihydraatin osuus voidaan jättää pois vain, kun kaikkien tällaisten osuuksien yhteissumma jää alle 2 g annosta kohti; pois jätetty määrä ilmoitetaan. Raja on toimituksellinen toleranssi, ei kliininen tarkkuusraja.
Pienistä osuuksista jätetty pois 0,6 g imeytyvää hiilihydraattia annosta kohti.
Tutkimuslähteet ja tekniset tiedot
Lähdenimet ja tekniset huomautukset näytetään alkuperäisessä muodossaan.
- mungpapu ·
legumes-category-mean-gi-34 · afcd-F000446-release-3 - riisi ·
rice-category-mean-gi-67 · fineli-11521-release-20
Hiilihydraattitietojen lähteet
- Bean, mung, whole, dried, uncooked · Available-carbohydrate value from AFCD Release 3; FSANZ attribution and CC BY-SA 3.0 Australia terms apply.
- RIISI PITKÄJYVÄINEN, PUUROUTUMATON · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
- RUOKAÖLJY KESKIARVO, 87 % RYPSI- 8 % AURINGONKUKKA- JA 5% OLIIVIÖLJY · Available-carbohydrate value from THL Fineli Rel20; CC BY 4.0.
GI-arvojen ja laskennan lähteet
- International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review · Broad category mean; substantial uncertainty when applied to a specific cooked bean. (Matala)CATEGORY_MEAN
- International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review · rice category mean; rice flour is a broad grain-form analogue (Matala)CATEGORY_MEAN