Aamupalat
Idli ja kookoschutney
Tässä kotikeittiöön sovitetussa ohjeessa valmistetaan idli ja kookoschutney. Mausteisuutta ja lisukkeita voi säätää oman maun mukaan.
Tulosteen annosmäärä: 2
Ainekset
- 100 g riisi
- 100 g urad-linssi
- 150 g kookos
- 150 g sinapinsiemen
- suolaa maun mukaan
Valmistus
- Valmistele täyte ja taikina. Liota riisi tai palkokasvit etukäteen, jos käytät niitä kuivina.
- Muotoile annokset tai lusikoi seos kevyesti öljyttyihin vuokiin. Jätä väliin tilaa höyryn kiertämiselle.
- Höyrytä kannen alla kypsäksi. Tarkista paksuimman kohdan kypsyys ennen tarjoamista.
- Höyrytä idlit pehmeiksi ja tarjoa tuoreen kookoschutneyn kanssa.
Alkuperäisohjeen ravintoarvot annosta kohti
Alla olevat ravintoarvot koskevat alkuperäistä reseptiä. Ne eivät ole erillisen GK-only-version ravintoarvoja. GK-only-versiolle ei ole vahvistettu omaa makropakettia.
Ravintoarvoja ei ole laskettu tälle reseptille.
GK-arviota ei voida laskea luotettavasti.
Yhden tai useamman raaka-aineen tietoja puuttuu tai laskennan perusteissa on epävarmuutta. Koko annoksen arviota ei voi julkaista luotettavasti.
Miksi arvio puuttuu?
- kookos · Raaka-aineesta tai tuotteesta ei löytynyt sopivaa ravintokoostumustietoa.
- sinapinsiemen · Raaka-aineesta tai tuotteesta ei löytynyt sopivaa ravintokoostumustietoa.
Arvio koskee muokattua reseptiversiota
Alkuperäisohjeen GK puuttuu
Arvio pätee vain kuvattuihin raaka-aineisiin, määriin ja valmistustapaan.
Mallinnettu GK-arvio · ≈ 26,55 / annos
Luotettavuus · Matala Osa laskelmassa käytetyistä arvoista tai oletuksista on epävarmoja.
Tämän version arviossa käytettiin myös laskennallisia oletuksia.
Miten arvio laskettiin?
Arvio koskee vain alla ilmoitettuja määriä ja valmistustarkennuksia. Alkuperäisen ohjeen ravintoarvot eivät ole tämän version makropaketti.
GI on mitattu idli–chutney-aterialle, jonka chutneyssa oli myös kikhernettä, chiliä ja korianteria. Tässä chutney perustuu kookokseen ja sinapinsiemeneen.
Luottamus: matala. Ainesosista johdettu arvio, ei valmiin ruoan mittaus.
Lähteessä ilmoitettu GI-arvo
Alkuperäisen reseptin määrät ja valmistus
- 100 g · riisi
- 100 g · urad-linssi
- 150 g · kookos
- 150 g · sinapinsiemen
- suolaa maun mukaan
Valmistele täyte ja taikina. Liota riisi tai palkokasvit etukäteen, jos käytät niitä kuivina. Muotoile annokset tai lusikoi seos kevyesti öljyttyihin vuokiin. Jätä väliin tilaa höyryn kiertämiselle. Höyrytä kannen alla kypsäksi. Tarkista paksuimman kohdan kypsyys ennen tarjoamista. Höyrytä idlit pehmeiksi ja tarjoa tuoreen kookoschutneyn kanssa.
Erillisversion määrät ja valmistus
Ainesluettelon annosmäärä · 2
- 80 g · Kuiva valkoinen riisi
- 20 g · Kuiva parboiled-riisi
- 16 g · Kuiva kuorittu urad dal
- 27 g · Tuore kookosliha
- 2 g · Jauhettu sinapinsiemen
Liota riisit ja urad noin viisi tuntia. Jauha riisit karkeaksi ja urad hienoksi. Sekoita ja fermentoi yön yli. Höyrytä pienissä öljytyissä vuoissa kypsäksi. Jauha kookos ja sinapinsiemen chutneyksi veden ja halutessasi suolan kanssa. Jaa 2 annokseen.
Tutkimuslähteet ja tekniset tiedot
Lähdenimet ja tekniset huomautukset näytetään alkuperäisessä muodossaan.
Lähteet ja rajaukset · B
- Urooj and Puttaraj, Table 5 · GI 60 for idli and chutney in healthy participants.HUMAN_GI
- Fineli 11521 · CC BY 4.0.CARBOHYDRATE
- Matvaretabellen parboiled rice · 75.7 g per 100 g.CARBOHYDRATE
- IFCT B003 · 51 g per 100 g dry hulled black gram dal.CARBOHYDRATE
- USDA 170169 · Total carbohydrate minus fibre.CARBOHYDRATE
- USDA 170929 · Total carbohydrate minus fibre.CARBOHYDRATE