Aamupalat
Besan-chilla tomaatti-chutneylla
Tässä kotikeittiöön sovitetussa ohjeessa valmistetaan besan-chilla tomaatti-chutneylla. Mausteisuutta ja lisukkeita voi säätää oman maun mukaan.
Tulosteen annosmäärä: 2
Ainekset
- 100 g kikhernejauho
- 100 ml vettä
- 1 kpl tomaatti
- 1 kpl sipuli
- 6 g tuoretta korianteria
- 1 rkl neutraalia paistoöljyä
- suolaa maun mukaan
Valmistus
- Sekoita jauhot tai viljat ja muut kuivat ainekset kulhossa. Lisää neste vähitellen ja vatkaa tasaiseksi taikinaksi.
- Anna taikinan levätä 10 minuuttia. Jos käytät kokonaisia palkokasveja tai viljoja taikinapohjana, niiden tulee olla liotettuja ja hienonnettuja.
- Kuumenna öljytty pannu keskilämmölle. Paista taikina ohuina annoksina; käännä, kun reunat kuivuvat ja pinta alkaa asettua.
- Tarjoa lämpimänä tomaatti-chutneyn ja tuoreen korianterin kanssa.
Alkuperäisohjeen ravintoarvot annosta kohti
Alla olevat ravintoarvot koskevat alkuperäistä reseptiä. Ne eivät ole erillisen GK-only-version ravintoarvoja. GK-only-versiolle ei ole vahvistettu omaa makropakettia.
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia arvioita, eivät laboratorioanalyysejä. Tuotteet ja annoskoko vaikuttavat tulokseen.
- Nettohiilihydraatit
- 22,78 g
- Kokonaishiilihydraatit (sis. kuidun ja polyolit)
- 33,86 g
- Proteiini
- 10,63 g
- Rasva
- 9,73 g
GK-arviota ei voida laskea luotettavasti.
Yhden tai useamman raaka-aineen tietoja puuttuu tai laskennan perusteissa on epävarmuutta. Koko annoksen arviota ei voi julkaista luotettavasti.
Miksi arvio puuttuu?
- sipuli · Raaka-aineelle ei löytynyt sopivaa GI-arvoa.
- Raaka-aineesta tai tuotteesta ei löytynyt sopivaa ravintokoostumustietoa.
Arvio koskee muokattua reseptiversiota
Alkuperäisohjeen GK puuttuu
Arvio pätee vain kuvattuihin raaka-aineisiin, määriin ja valmistustapaan.
Mallinnettu GK-arvio · 9–12 / annos
Luotettavuus · Matala Osa laskelmassa käytetyistä arvoista tai oletuksista on epävarmoja.
Tämän version arviossa käytettiin myös laskennallisia oletuksia.
Väli kuvaa vain nimettyjä vertailuskenaarioita. Se ei ole koko ruoan biologinen vaihteluväli tai luottamusväli.
Miten arvio laskettiin?
Arvio koskee vain alla ilmoitettuja määriä ja valmistustarkennuksia. Alkuperäisen ohjeen ravintoarvot eivät ole tämän version makropaketti.
GK-väli perustuu kahteen kokonaisen kikherneen koostumuslähteeseen. Letun GI-vertailu tulee vanhasta pienestä tutkimuksesta, jossa ruoan ilmoitettu hiilihydraattiannos erosi glukoosiviitteestä.
Luottamus: matala. Ainesosista johdettu arvio, ei valmiin ruoan mittaus.
Lähteessä ilmoitettu GI-arvo
Mallinnuksessa käytetty arvo
Alkuperäisen reseptin määrät ja valmistus
- 100 g · kikhernejauho
- 100 ml · vettä
- 1 kpl · tomaatti
- 1 kpl · sipuli
- 6 g · tuoretta korianteria
- 1 rkl · neutraalia paistoöljyä
- suolaa maun mukaan
Sekoita jauhot tai viljat ja muut kuivat ainekset kulhossa. Lisää neste vähitellen ja vatkaa tasaiseksi taikinaksi. Anna taikinan levätä 10 minuuttia. Jos käytät kokonaisia palkokasveja tai viljoja taikinapohjana, niiden tulee olla liotettuja ja hienonnettuja. Kuumenna öljytty pannu keskilämmölle. Paista taikina ohuina annoksina; käännä, kun reunat kuivuvat ja pinta alkaa asettua. Tarjoa lämpimänä tomaatti-chutneyn ja tuoreen korianterin kanssa.
Erillisversion määrät ja valmistus
Ainesluettelon annosmäärä · 2
- 100 g · Kokonaisesta kuorimattomasta kuivatusta kikherneestä jauhettu jauho
- 222,2 ml · Vesi taikinaan
- 16,7 g · Paistoöljy
- 100 g · Tomaatti chutneyyn
- 70 g · Sipuli chutneyyn
- 6 g · Tuore korianteri
- alkuperäisen ohjeen määrä · Suolaa maun mukaan
Jauha kuivat kikherneet kokonaan kuorineen. Sekoita jauho ja vesi taikinaksi ja anna levätä 10 min. Paista ohuet letut pannulla punnitussa öljyssä. Käytä kuivia papuja suoraan ilman liotusta tai käymistä. Valmista chutney punnitusta tomaatista ja sipulista. Tarjoa koko chutney ja kaikki tuore korianteri lettujen kanssa.
Tutkimuslähteet ja tekniset tiedot
Lähdenimet ja tekniset huomautukset näytetään alkuperäisessä muodossaan.
Lähteet ja rajaukset · B
- VESI, VESIJOHTOVESI · FINELI_CHOAVLCARBOHYDRATE
- RUOKAÖLJY KESKIARVO, 87 % RYPSI- 8 % AURINGONKUKKA- JA 5% OLIIVIÖLJY · FINELI_CHOAVLCARBOHYDRATE
- TOMAATTI · FINELI_CHOAVLCARBOHYDRATE
- SIPULI, KELTASIPULI · FINELI_CHOAVLCARBOHYDRATE
- RUOKASUOLA, JODIOITU · FINELI_CHOAVLCARBOHYDRATE
- KIKHERNE, KUIVATTU · FINELI_CHOAVLCARBOHYDRATE
- Chickpea, dried · AFCD_WITHOUT_SUGAR_ALCOHOLSCARBOHYDRATE
- Coriander, fresh, raw · AFCD_WITHOUT_SUGAR_ALCOHOLSCARBOHYDRATE
- whole-cheela42-recovery · Older Table2-quality source. Four sample times, single glucose reference, female18–23 cohort. Calculated testCHO54.8g differs from50g reference. Use as LOW prepared-component model reference, not raw flour GI. No application to dehulled besan, mung, farinata or falafel. Both native dry-whole-chickpea composition sources are generic regional proxies, not composition measured in this trial.HUMAN_GI
- PROJECT PI, not measured food GI: Published assignment for low-carbohydrate vegetables, not measured food GI · Project published-imputation assignment, not measured ingredient or meal GI. Coding estimate only. Application to named fresh herbs, sprouts and alliums is an explicit project interpretation. It does not establish a physiological maximum or a one-unit uncertainty bound. Not a default for seed spices, flour, sauces or stock.PUBLISHED_CODING