Pääruoat
Chili con carne kukkakaaliriisillä – punnittu versio
Chili con carne kukkakaaliriisillä – punnittu versio. Täsmällinen versio 4 annokselle.
Tulosteen annosmäärä: 4
Ainekset
- 500 g 17% naudan jauhelihaa
- 55 g keltasipulia
- 120 g punaista paprikaa
- 400 g tomaattimurskaa
- 200 g kypsiä valutettuja kidneypapuja
- 2 g jauhettua juustokuminaa
- 1 g jauhettua savupaprikaa
- 0,5 g jauhettua chiliä
- 500 g kukkakaalia
- 27 g oliiviöljyä
- suolaa maun mukaan
Valmistus
- Ruskista 500 g jauhelihaa ja 55 g sipulia 27 g:ssa oliiviöljyä. Lisää 120 g paprikaa,400 g tomaattimurskaa,2 g juustokuminaa,1 g savupaprikaa ja 0,5 g chiliä.
- Lisää 200 g kypsiä valutettuja kokonaisia kidneypapuja. Hauduta kypsäksi. Hienonna 500 g kukkakaalia ja höyrytä kypsäksi erikseen.
- Jaa koko kastike ja kukkakaali neljään annokseen. Pavut pidetään kokonaisina; rasvaa tai kastiketta ei valuteta.
Ravintoarvot annosta kohti
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia arvioita, eivät laboratorioanalyysejä. Tuotteet ja annoskoko vaikuttavat tulokseen.
- Nettohiilihydraatit
- 15,63 g
- Kokonaishiilihydraatit (sis. kuidun ja polyolit)
- 22,57 g
- Proteiini
- 30,77 g
- Rasva
- 28,96 g
- Mallinnettu GK-arvio
- noin 5 / annos
matala GK
Luotettavuus · Matala Osa laskelmassa käytetyistä arvoista tai oletuksista on epävarmoja.
Arviossa käytettiin laskennallisia oletuksia ainesosien hiilihydraattien ja GI-tietojen lisäksi. Laskelmassa käytettiin myös samankaltaisten ruokien tai ruokaryhmien vertailuarvoja.
Miten arvio laskettiin?
Annoksen GK on laskettu raaka-aineiden tiedoista. Luotettavuus kertoo laskelman lähteistä. Oma verensokerivaste voi vaihdella.
- Mallinnuksessa käytetty arvo
- Vertailuarvo
Kaikki imeytyvät hiilihydraatit ovat mukana. Ei pieniä pois jätettyjä osuuksia. Mallinnettu ainesosalaskelma, ei aterialla mitattu vaste. Numeerista biologista epävarmuusväliä ei tunneta.
Tutkimuslähteet ja tekniset tiedot
Lähdenimet ja tekniset huomautukset näytetään alkuperäisessä muodossaan.
Hiilihydraattitietojen lähteet
- JAUHELIHA, NAUDAN, RASVAA 17 % · THL Fineli Release20, CC BY4.0
- SIPULI, KELTASIPULI · THL Fineli Release20, CC BY4.0
- PAPRIKA, PUNAINEN · THL Fineli Release20, CC BY4.0
- TOMAATTIMURSKA · THL Fineli Release20, CC BY4.0
- Bean, red kidney, canned, drained · FSANZ AFCD Release3 CC BY-SA3.0 Australia
- Cumin (cummin) seed, dried, ground · FSANZ AFCD Release3 CC BY-SA3.0 Australia
- Paprika, dry powder · FSANZ AFCD Release3 CC BY-SA3.0 Australia
- Chilli (chili), dried, ground · FSANZ AFCD Release3 CC BY-SA3.0 Australia
- KUKKAKAALI · THL Fineli Release20, CC BY4.0
- OLIIVIÖLJY · THL Fineli Release20, CC BY4.0
GI-arvojen ja laskennan lähteet
- Published assignment for low-carbohydrate vegetables, not measured food GI · GK80 PUBLISHED_IMPUTATION: Coding estimate only. Application to named fresh herbs, sprouts and alliums is an explicit project interpretation. It does not establish a physiological maximum or a one-unit uncertainty bound. Not a default for seed spices, flour, sauces or stock.. Recipe-specific applicability: Explicit NONSTARCHY_VEGETABLE food ID F335 in the named cooking version; published GI coding/project scope extension, not measured ingredient GI. ; Explicit NONSTARCHY_VEGETABLE food ID F386 in the named cooking version; published GI coding/project scope extension, not measured ingredient GI. ; Explicit NONSTARCHY_VEGETABLE food ID F398 in the named cooking version; published GI coding/project scope extension, not measured ingredient GI. ; Explicit NONSTARCHY_VEGETABLE food ID F322 in the named cooking version; published GI coding/project scope extension, not measured ingredient GI. (Matala)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
- Boiled kidney beans, food-specific mean · GK80 HUMAN_GI: Human evidence applied to named food/preparation, LOW analogue. Not measured meal GI. Source SEM is not a recipe interval. Generic composition remains a separate proxy.. Recipe-specific applicability: Explicit KIDNEY_BEAN food ID A000448 in the named cooking version; named human food/preparation comparator used as LOW ingredient analogy; no measured meal response. (Matala)ANALOG · HUMAN_GI · FOOD_ANALOGUE
- Fixed weighed culinary ground spice, seed or vanilla extract · GK80 PUBLISHED_IMPUTATION: Own project extension of coding default, not measured food GI or directly published Schakel scope. Full composition and consumed grams mandatory; <=0.5 g CHO each and <=1 g aggregate per serving. Includes named vanilla extract, dried herbs and whole seed garnish. Excludes flour, baking powder, bulk paste, sugar, unknown extraction and sticks/pods. No biological error bound. USDA total-carbohydrate minus fibre is a disclosed available-CHO proxy; endogenous polyols unquantified, not asserted zero. This additional proxy use awaits owner method approval.. Recipe-specific applicability: Explicit GROUND_SPICE food ID A003327 in the named cooking version; published GI coding/project scope extension, not measured ingredient GI. ; Explicit GROUND_SPICE food ID A006316 in the named cooking version; published GI coding/project scope extension, not measured ingredient GI. ; Explicit GROUND_SPICE food ID A002893 in the named cooking version; published GI coding/project scope extension, not measured ingredient GI. (Matala)CALCULATION_POLICY · PUBLISHED_IMPUTATION · PUBLISHED_IMPUTATION
Muistiinpanot
Mallinnettu GK-arvio perustuu ainesosiin, nimettyihin GI-vertailuihin ja laskennallisiin oletuksiin. Luottamus on matala. Kaikki imeytyvät hiilihydraatit ovat mukana. Tämä ei ole aterialla mitattu verensokerivaste. Biologista epävarmuusväliä ei tunneta.
Kuva on tarjoilua havainnollistava kuvituskuva. Tämän version ravintoarvot ja GK koskevat vain yllä lueteltuja ainesosia; kuvan ylimääräiset lisukkeet eivät kuulu arvioon.